2022年５月、中華そば勝本水道橋店に行ってきました。
中華そば勝本水道橋店の紹介
中華そば勝本は、食べログなどで評価が高く人気のお店。
中華そば勝本では、昔ながらの中華そばを選び抜かれた食材と調理方法によってラーメンが提供されています。
スープは、煮干し、名古屋コーチン、削り節などさまざまな具材からダシを取られています。
外観は、高級な飲食店のような感じです。
店内は、広めで座席は17席のカウンターがあります。
中華そば勝本水道橋店のメニュー
中華そば勝本水道橋店のメニューは、↓で、店内に置かれた券売機で食券を買って注文するスタイルです。
私は、そのメニューの中から
- 特製中華そば（煮干し醤油スープ）：1,300円
を注文しました。
特製中華そば（煮干し醤油スープ）の感想
- スープの濃さ★★★★☆（ちょうどいい）
- ダシの味：★★★★★（ダシがとても効いている）
- 麺の硬さ★★★☆☆（ベストな硬さ）
特製中華そばは、透き通ったスープの中に中太麺が入っています。
一口スープをすすると、煮干しの味＋鰹節などの味が口いっぱいに広がります。（特に煮干しの味が強く感じました）
麺の硬さは、本当にベスト！硬くもなく柔くもありません。（弾力があります）
また、チャーシューも柔らかく甘みがあり、のり（厚みがあり、たぶん有明産）もとても美味しかったです。
全てにこだわりが見え、他の中華そばの味とは比になりません。
価格は、中華そばの中でも高めの設定ですが、中華そばが好きなら一度は行くべき店だと感じました！
また、私は半分くらい食べた後、テーブルに置いてある黒七味をかけて食べてみました。
すると、風味が増し、味がきわ立ちとても美味しい！
最後に、このお店はお客さんを大事にされているお店で、エプロンの配布や箸一つにしてもかぶせものを付けてありました。
↓は、家族で行ったときに注文したチャーシューと濃厚煮干しそばです。
